Estudios de Temperaturas en Camarones
En Ecuateinco Cía. Ltda. realizamos ensayos técnicos especializados para validar la uniformidad térmica en equipos de procesos de la industria alimentaria. Estos estudios garantizan que la cocción y deshidratación de productos cumplan con parámetros de seguridad y calidad exigidos por normativas nacionales e internacionales.
SOLUCIONES PARA EL SECTOR CAMARONERO
VALIDACIÓN DE COCINADORES CONTINUOS
Aseguramos que la distribución de temperatura sea homogénea en cada ciclo de cocción, garantizando inocuidad, calidad y respaldo técnico para auditorías y certificaciones.
PROCESOS DE COCCIÓN
Para productos con valor agregado (camarón precocido), validamos que los procesos de cocción alcancen la temperatura interna necesaria para garantizar la eliminación de carga bacteriana sin afectar el rendimiento del producto.
Mapeo de Cámaras de Almacenamiento y Centros de Distribución
Identificamos variaciones térmicas en bodegas de producto terminado para prevenir fluctuaciones que puedan generar cristales de hielo o deterioro del empaque, asegurando que el camarón llegue perfecto a su destino.